Le millésime 2025 s’annonce superbe, marqué par un hiver doux et sec ayant permis de réaliser des travaux hivernaux dans d’excellentes conditions. Après un débourrement précoce et homogène, le printemps, clément et sec, a limité la pression des maladies. La floraison, précoce et rapide, s’est déroulée fin mai dans un contexte climatique favorable. L’été, marqué par un réel déficit hydrique, a favorisé une véraison également précoce et homogène. Chaud et sec jusqu’à la mi-août, il a ensuite laissé place à de belles amplitudes thermiques, idéales pour parfaire la maturité des raisins. Les vendanges, extrêmement précoces et lancées dès les tout premiers jours de septembre, se sont déroulées dans de très bonnes conditions. Les vinifications, menées avec fraîcheur, donnent naissance à un vin au fruit éclatant, à la robe dense, doté d’une belle fraîcheur en bouche et d’une longue persistance aromatique.
« La teinte est d’une intensité remarquable. Les arômes puissants, impressionnent par leur fraîcheur. Aux premières nuances élégamment toastées, succèdent des notes fruitées, de framboises auxquelles se mêle une touche mentholée. Une très belle complexité. La bouche est dense et savoureuse. Elle se prolonge par une finale fraîche et tannique à la fois. Beaucoup d’élégance dans ce Lynch Moussas 2025. »
